หมี่หยกซอสสปาเก็ตตี้
posted on 17 Feb 2008 20:29 by deppdeppfan in To-Do
อาหารจานเด็ดมื้อเที่ยงจานนี้มีที่มาจากการไม่มีอะไรกิน และได้ค้นควานไปเจอก้อนหมี่2-3 ก้อนที่ซุกไว้ในหลืบในสุดของตู้เย็น พอค้นไปค้นมา...ยังมีหมูบดอยู่ครึ่งแพ็ค ผักกาดหอม หัวหอมอีกอย่างละนิดละหน่อย ก็เลยเอาออกมารวมๆกัน จัดการเป็นเมนูใหม่ขึ้นมา
เครื่องปรุง (เท่าที่ค้นได้) ก็มีดังนี้:
- หมี่หยก
- หมูบด
- ไข่
- ผักกาดหอม
- หอมใหญ่สับ
- เนย
- น้ำมันพืช
- ซอสปรุงรส
- เกลือ
- พริกไทย
- ซอสมะเขือเทศ
- น้ำผึ้ง (ไม่มีใช้น้ำตาลแทน หรือถ้าไม่มีน้ำตาลก็อย่าปรุงเค็มมาก)
มาลองทำดูกัน
ขั้นแรกก็ต้มน้ำเหยาะน้ำมันพืชลงนิดนึง พอเดือดก็เอาหมี่ใส่ ลวกหมี่อย่าให้เละมาก เสร็จแล้วเอาขึ้นล้างน้ำเย็นอีกทีแล้วเอาไปคลุกน้ำมันหน่อยไม่ให้เส้นติดกัน พักไว้ก่อน
ขั้นที่สอง ตั้งกระทะ (หรือหม้อ) ใส่น้ำมันพืชกะเนยลงไป ตามด้วยหอมใหญ่สับ เอาลงไปผัดจนหอมสุกใส
ต่อไปก็เอาหมูลงไปผัด ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยผัดจนสุก แล้วตามด้วยซอสมะเขือเทศ (ข้อแนะนำ ระหว่าใส่เครื่องปรุงควรชิมตลอดเวลา....กันพลาด)
เสร็จแล้วมันจะออกมาหน้าตาแบบนี้.....
แล้วก็เอาจานมา ซอยผักกาดหอมปูพื้นเพื่อความสวยงามก่อน แล้วเอาเส้นหมี่วาง ราดด้วยซอสที่หน้าตาคล้ายๆซอสสปาเก็ตตี้ครีเอทเอง ถ้าอยากจะใส่ไข่เพิ่ม ก็ทำไข่ดาววางลงไปด้วยก็ได้
เสร็จเรียบร้อย......มื้อเที่ยงแสนอร่อย ใครแวะมาอ่านก็ลองเอาไปทำกิน ได้ผลยังไงบอกกันด้วยนะ